Salate schmücken sowohl den Alltags- als auch den Festtagstisch und tragen zur Abwechslung in der Ernährung bei. Ihr besonderer Vorteil ist der hohe Anteil an Ballaststoffen. Denn in der Regel findet man in den Rezepten für Salate viel Gemüse und Grünzeug. Und die sorgen für die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts, verbessern die Verdauung und reichern den Körper mit nützlichen Nährstoffen an. Wir sagen Ihnen, wie Sie Salate zubereiten können, ohne viel Zeit zu verlieren.
Salat-Rezepte
Rote-Bete-Salat
Zutaten:
– Steckrübe – 1 St;
– Rettich – 1 St;
– Radieschen – 2-3 Stk;
– Möhren – 1 St;
– Olivenöl – nach Geschmack;
– Salz, Gewürze – nach Geschmack;
– Zitronensaft – 1-2 Teelöffel.
Methode der Zubereitung:
Das Wurzelgemüse waschen, schälen.
Raspeln und mischen.
Mit Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen auffüllen.
Salat mit Dorschleber
Zutaten:
– Dorschleber – 250 g;
– Eier – 2 Stk;
– Kraut – 250 g;
– Mais – 100 g;
– Knoblauch – 2 Zehen;
– Kräuter – 1 Bündel;
– Senf – 1 Eßl;
– Zitronensaft – 1 Teelöffel.
Art der Zubereitung:
Eier kochen und fein hacken.
Kohl zerkleinern, Dorschleber fein hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
Kräuter und Knoblauch hacken.
Mais zugeben und alle Zutaten vermischen.
Senf und Zitronensaft hinzugeben.
